frandyni 2011-8-7 20:20
沙嗲羊肉拌麵
材料：<br>
火鍋羊肉片1盒 蔥2根 洋蔥1顆 香菜1把 雞蛋意麵1斤 蒜泥半杯 甜味花生粉3大匙<br>
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調味料：<br>
酒2大匙 芝麻醬3大匙 蔭油膏2大匙 沙嗲蝦醬3大匙 香油3大匙 烏醋3大匙<br>
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做法：<br>
1. 先將洋蔥切絲、蔥切段、香菜切小段、羊肉片略切備用。<br>
2. 將芝麻醬、香油、花生粉和烏醋以一比一的比例調勻備用。<br>
3. 鍋內倒入2大匙油，先加入洋蔥爆香後，放入沙嗲蝦醬和羊肉片炒勻，加入蔭油膏、蔥和酒一起拌炒均勻後先盛出備用。<br>
4. 雞蛋意麵先以沸水煮熟後，撈起瀝乾水分，盛入碗內，再依序加入芝麻花生醬、蒜泥、沙嗲羊肉片及醬汁，最後再撒上香菜即可。<br>