shareonce 2011-8-4 20:59
宮保魷魚
工具： 微波爐<br>
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材料：一、主材料<br>
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1. 魷魚......................2 條<br>
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2. 乾辣椒....................4 根<br>
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3. 蒜........................數粒<br>
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4. 蔥........................2 根<br>
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5. 花椒......................2 大匙<br>
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二、調味料<br>
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1. 醬油......................2 大匙<br>
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2. 糖........................1 大匙<br>
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3. 麻油......................1/2 茶匙<br>
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4. 黑醋......................1 茶匙<br>
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5. 太白粉....................1 茶匙<br>
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6. 水........................2 大匙<br>
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做法：一、魷魚以熱水稍燙，切斜十字紋，切大塊，至呈現花紋。<br>
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二、花椒放入 4 大匙油中，以強火爆香 3 分鐘，將花椒取出不要。<br>
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三、油中放上鹽、乾辣椒、蔥、蒜，以強火煮 2 分 30 秒，再放入<br>
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魷魚，加上調勻的調味料，包上膠膜煮 2 分鐘，取出拌勻後，<br>
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再煮 1 分鐘，並淋上 2 大匙花椒油。<br>