Louissai 2011-8-4 20:59
草莓起士塔
【材 料】 <br>
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A.巧克力 200公克 <br>
B.奶油起士 100公克 <br>
卡士達粉 60公克 <br>
牛奶 150公克 <br>
打發鮮奶油 150公克 <br>
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【調味料】 <br>
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裝飾： <br>
草莓 9個 <br>
糖粉 適量 <br>
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【做 法】 <br>
1 將材料A的巧克力以隔水加熱的方式融化後，倒於塑膠袋上抹平成長方形（約15㎝×30㎝，厚度約0.2㎝），放置一旁冷卻。<br>
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2 先將材料B的奶油起士退冰後並軟化，備用。再將材料B的卡士達粉和牛奶拌均勻後加入奶油起士一起拌均勻，再加入打發鮮奶油拌勻即成為起士餡。<br>
3 待作法1冷卻後，即切成5㎝正方形18片，備用；草莓洗淨後並瀝乾水份，切半備用。<br>
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4 取一片作法1已做好的巧克力片，擠上少許作法2起士餡後，放上作法3已切好的半片草莓，再擠上少許的起士餡，再取一片巧克力片蓋上。<br>
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5 重複疊三層後，再撒上適量的糖粉，最後放上半片草莓，即完成。<br>