巧克力蔓越莓蛋糕
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<DIV class=t_msgfont id=postmessage_35553064><STRONG><FONT size=2><FONT face="Arial "><BR></FONT></FONT></STRONG><FONT style="FONT-SIZE: 16px"><BR>【材 料】 <BR><BR>高筋麵粉 200公克 <BR>杏仁粉 50公克 <BR>可可粉 20公克 <BR>糖粉 300公克 <BR>泡打粉 3公克 <BR>小蘇打 2公克 <BR>全蛋 250公克 <BR>奶油 250公克 <BR>牛奶 50公克 <BR>鹽 5公克 <BR>蔓越莓乾 100公克 <BR>蘭姆酒 30公克 <BR>水滴形巧克力豆 100公克 <BR>【做 法】 <BR><BR>1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。<BR><BR>2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。<BR><BR>3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。<BR><BR>4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。<BR><BR>5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。<BR><BR>6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。 <BR>【備 註】 <BR><BR>份量：650g水果條×3條</FONT></DIV>