jnny66 2011-8-2 11:57
丁香豆乾
【材 料】 <br>
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黃豆乾 5塊 <br>
辣椒 1條 <br>
蒜 1顆 <br>
丁香魚 100公克 <br>
水 40㏄ <br>
【調 味 料】 <br>
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鹽 1/4茶匙 <br>
糖 1/2茶匙 <br>
醬油 1茶匙 <br>
【做 法】 <br>
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1.將每塊黃豆乾橫切成兩片，再切成0.5公分條狀；辣椒切絲，蒜切末備用。<br>
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2.將丁香魚洗淨後泡水，泡到變軟後瀝乾。<br>
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3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。<br>
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4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘，加入作法1的辣椒絲及所有調味料，再加入水，繼續翻炒至水份收乾即可。<br>