米粉蒸排骨
<font face="仿宋_GB2312 "><font size="4"><font color="blue"><strong>先把材料準備好：<br>
<br>
排骨、洗淨晾乾的大米，還準備了些生薑、小香蔥和小米辣椒作調料。</strong></font></font></font><br>
<font size="4"><strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"><br>
調味料：<br>
<br>
生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣醬、腐乳。</font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"><br>
做法：</font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"></font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue">1.調味料醃製排骨</font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"></font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue">2.大米磨成粉</font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"></font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue">3.磨好的米粉加入排骨鐘</font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"></font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue">4.拌勻的排骨裝盤</font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"></font></font></strong><br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue">5.上鍋蒸一小時</font></font></strong><br>
<br>
<strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"><img src="http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/0906262136df7944439bb89d84.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
<br>
提示：<br>
<br>
1.排骨可以多醃一會兒，俺是頭天晚上提前醃好放進冰箱，第二天再拿出來蒸的，很入味兒；<br>
<br>
2.大米可以用免淘洗的米，直接放攪拌機打就行了。如果是普通米，最好還是先把米洗一下，但一定要充分晾乾，否則攪拌機研磨起來，米粉就容易成團。<br>
<br>
一般的米粉都是要先把米在鍋裏炒黃，然後再加香料磨成粉，不過俺還是喜歡大米那清香的本味和晶瑩透亮的感覺，所以沒有經過炒米這一道工序，就是直接把米放在攪拌機裏打成粉的。不但省了事，吃起來還不容易上火。看，這就是打好的米粉</font></font></strong></font><br>
<font size="4"><strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"><br>
曆經漫長的等待，自製米粉蒸排骨終於出鍋啦。灑上切好的小香蔥和小米辣，香味更是撲面而來！</font></font></strong></font><br>
<font size="4"><strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"><br>
這自製的米粉就是比買來的米粉強，沒有了那些濃烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，讓人一吃就停不了。</font></font></strong></font><strong><font face="仿宋_GB2312 "><font color="blue"><br>
<img src="http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0906/09062621360fb5cc34ab302a70.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""></font></font></strong>