jnny66 2011-8-2 11:56
家常炒茄子
<strong><font size="4"><font color="blue">原料：<br>
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茄子1個、豬裏脊肉100克、尖椒1根、薑1塊。<br>
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調料：<br>
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澱粉、生抽、鹽。<br>
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<font size="4"><font color="blue"><strong>做法：<br>
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1、裏脊肉切成絲，加鹽、澱粉、生抽拌勻醃一會；<br>
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2、茄子切條（不用去皮）；<br>
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3、尖椒切絲、薑切絲；<br>
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4、鍋中油熱後，倒入薑絲；<br>
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5、隨後倒入醃好的肉絲；</strong></font></font><br>
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<strong><font size="4"><font color="blue">6、不斷翻炒，待肉熟盛出待用；<br>
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7、鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒；<br>
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8、炒至茄子變軟，顔色變深；<br>
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9、倒入生抽，燜一會；<br>
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10、倒入炒好的肉絲，翻炒均勻；<br>
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11、倒入青椒絲；<br>
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12、翻炒均勻，加少許鹽出鍋。</font></font></strong><br>
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<strong><font size="4"><font color="blue"><br>
備注：<br>
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1、炒茄子的時候，不用放很多油；<br>
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2、放尖椒是爲了增加顔色和味道，也可不加。</font></font></strong><br>