母親節健康美麗餐 -- 青椒豬肝
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<DIV class=t_msgfont id=postmessage_32616915><STRONG><FONT color=#ed686a>青椒豬肝<BR><BR><IMG height=192 alt="" src="http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20060505/4.jpg" width=237 border=0></FONT></STRONG> <FONT color=#0000c9><STRONG>所需材料：</FONT></STRONG><BR><BR>豬肝 ... 半斤 <BR>青椒 ... 2粒(俗稱甜椒或燈籠椒) <BR>紅椒 ... 1－2支 <BR>紗拉油 ... 3－4大匙<BR><BR><FONT color=#00005f><STRONG>淋料：</FONT></STRONG><BR><BR>太白粉水 ... 半大匙。<BR><BR><FONT color=#00005f><STRONG>煮汁：</FONT></STRONG><BR><BR>花椒粒 ... 1大匙(加水4飯碗煮5分鐘備用)<BR><BR><FONT color=#00005f><STRONG>醃拌料：</FONT></STRONG><BR><BR>太白粉 ... 2茶匙<BR>酒 ... 1大匙<BR>蘇打粉 ... 1/2茶匙<BR>醬油 ... 1大題<BR><BR><FONT color=#00005f><STRONG>調味料：</FONT></STRONG><BR><BR>鹽 ... 2/3茶匙<BR>糖 ... 1茶匙<BR>胡椒粉 ... 1/2茶匙<BR>味精 ... 1/2茶匙<BR><BR><FONT color=#00856b><STRONG>作法步驟：</FONT></STRONG><BR><BR>1.豬肝切薄片，用煮汁煮2分鐘，撈起滴去水分，用醃料拌勻。<BR><BR>2.青椒洗淨對剖去子，切成大片，紅椒切斜片(作配色用)。<BR><BR>3.炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起倒下炒煮3分鐘左右，並加入調味料拌炒數下後，倒下淋汁勾芡即 可供食。</DIV>