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tomjay936 2011-8-1 10:57

[桃園]丸山燒肉

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　　平日晚上，一個客人都沒有...看到這樣的光景還敢踏進來的人，不是熟客就是勇者...裝潢的蠻有質感，應該很適合三五好友聚會小酌一番。 
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　　木製菜單，連菜單都有用心，果然是一分錢一分貨。 
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　　攤開來的菜單裡面還是紙黏上去的，每樣東西的價位從最便宜的一百多到兩千多的都有，品項也很五花八門，一時不知該從何著手，於是就請老闆幫我們推薦囉！ 
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　　我們坐的位置是吧檯區，工作人員會負責幫我們烤，完全就是等著吃就可以了，也比較不會有什麼自己烤差了，反而浪費好肉的狀況。 
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　　理所當然的是使用炭火，烤起肉來才會美味。 
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　　檸檬，等等可以拿來擠汁當調味料用。 
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　　洋蔥和蔥花，也是當作跟肉配著吃用的。 
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　　第一道肉上場，鹽蔥牛舌220元。 
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　　服務人員幫我們烤著牛舌，看起來技術相當純熟，果然是經過專業訓練，在烤網上面烤的滋滋作響的牛舌讓人口水直流啊！ 
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　　烤到粉紅色的牛舌吃起來很Ｑ，肉汁和鹽蔥混合後的口味相當鮮美，肉質有點韌度，適合大口嚼肉細細品嚐。 
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　　燒烤醬牛五花220元，軟嫩多汁入口即化，這盤220元的牛五花吃起來比以肉質著稱的相演上等牛五花還要好上許多，果然印證了吃到飽和單點真的是沒辦法比較，燒烤醬味道較重，吃比較清淡的可以請服務人員下手輕一些。 
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　　椒鹽巴克夏松闆豬200元，份量和前面兩道相較之下就顯得多了不少，接近雪白的漂亮粉紅色也是超吸引人，吃起來帶點彈牙脆度，豬的鮮味也被椒鹽整個提了上來，而且可以吃好多塊...... 
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　　味增土雞腿140元，一向很愛吃日式串燒的我其實對這雞腿有很大的期待，還好又沒讓我失望啊！ 
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　　外酥嫩多汁的鮮甜雞腿肉，加上淡淡的味增鹹香，讓人很想整隻雞腿大口吃...但這裡是高檔燒肉店...隻能忍住那邪惡的慾望小口品嚐......0rz 
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　　和牛橫膈膜(正常價格480元)，這道是老闆特別切兩片招待的，正常份量是多少不清楚，第一次吃到傳說中的橫膈膜，口感比牛舌還要韌些，果然如老闆所說是很挑人口味的肉品。 
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　　韓風泡菜90元，吃肉之餘來點泡菜解膩真的是最棒的選擇了，冰涼清爽的泡菜相當入味，吃的到泡菜的脆，有些些小辣，連泡菜水準都很高，好吃到想再點一份。 
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　　椒鹽羊小排140元，吃起來沒有羊騷味，肉質好咬不韌，算是很不錯的羊小排，但是跟其他幾樣比較出色的肉品比起來是普通了一些。 
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　　蒜味水牛肩骨180元，肉質比較結實，蒜味調味不會太重。 
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　　手打冷麵150元，想說也是要點些填肚子東西讓大家參考一下，不然可能有破產的危險XD；冷麵底下鋪著冰塊保持溫度，麵條口感很好，沾著醬汁冰涼入口又別有一番風味。 
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　　沒有出現在菜單上的老闆推薦品項－安格斯紅牛莎朗680元，整塊牛排看起來份量比較多，漂亮的油花分佈的很均勻。 
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　　烤的滋滋作響，還沒烤好就已經讓人心癢癢了！值得一提的是，服務人員烤每一樣食材都會換一次網，可能是怕食材之間味道互相影響，從這裡可以看見店家對食物的用心和堅持，小細節都有注意到。 
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　　一口咬下去，喔喔喔～～超鮮甜的肉汁加上入口即化的軟嫩肉質，榮登今日最好吃第一名啊啊啊～～～完全無法想像更上去的一兩千元的肉又是好吃到什麼境界？？？ 
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　　鮭魚茶泡飯120元，湯頭喝起來溫潤順口。 
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　　米飯品質不錯，應該就是越光米，泡了湯以後軟硬適中不會太爛，鮭魚和海苔的香氣相輔相成，配著燒肉吃也是很有降火解膩的功效。 
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　　皇太子明蝦300元，超大尾的明蝦端出來的時候還蠻震撼的... 
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　　烤好的蝦肉帶有些碳烤香氣，吃起來紮實有彈性。 
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　　蝦頭也會被回收再烤過，讓客人可以細細品嚐那帶點焦香的蝦膏。 
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　　辣味增大腸頭160元，辣味增的鹹甜很夠味，辣度不會很高，大腸頭吃起來很軟，個人還是覺得帶點Ｑ度會好吃些囉！ 
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　　最後的壓軸甜點，一大包鋁箔包起來的東西，裡面不知道賣的是什麼關子？ 
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　　奶油起司地瓜150元登場，甜度很夠的地瓜，拉起牽絲的鹹香的起司，口感味道都令人難忘，也為今天的超高級晚餐畫下完美的句點。 
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　　高級單點燒肉果然物有所值，也算是讓我們開了眼界，可惜就價位來看也隻有上班族才有可能負擔的起(一個人吃了一千出頭...)，偶爾特殊節日慶祝或公司聚餐是蠻適合，如果是食量小吃膩吃到飽的人想要品嚐看看高價肉品的滋味，還算蠻推薦的，不過以我個人的食量還是吃到飽比較安全，下次公司要帶客戶吃飯的時候可以趁機來...... 
 
店名：丸山燒肉 
 
電話：                 (03)42...       
 
地址：桃園縣中壢市慈惠三街16號(威尼斯影城後方) 
 
營業時間：晚上17:00~淩晨1:30 星期一公休 (最晚收客時間24:00)

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