水晶蝦捲
<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">材料：</font></font><br />
<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">水晶皮5張、草蝦（16尾斤）5隻、馬鈴薯半粒、鹹蛋黃5粒、四季豆5支、沙拉醬半小條、保鮮膜全班2條、生菜葉2片、香吉士1顆、蘭花1朵、竹叉5支</font></font><br />
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<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">調味料：</font></font><br />
<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">糖1大匙、鹽1/4匙、胡椒粉少許</font></font><br />
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<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">作法：</font></font><br />
<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">1.<br />
</font></font><font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">馬鈴薯切薄片，下去蒸10分鐘(大火)，蒸熟趁熱壓成泥狀再加調味料(少許鹽、少許胡椒、1/2的糖、少許沙拉醬)</font></font><br />
<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">2.<br />
</font></font><font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">鹹蛋黃慢慢拉成長條狀</font></font><br />
<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">3.<br />
</font></font><font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">四季豆去老筋和蝦子用竹籤固定川燙後各泡冷水</font></font><br />
<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">4.<br />
</font></font><font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">水晶皮比較粉的放在下面來包食材</font></font><br />
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<font face="華康竹風體W4 "><font style="font-size: 14pt">把1.2.3.放在一起用水晶皮包起來，包完後放入冰箱冰一陣子，冰完後切斜片即可，再用香吉士跟生菜葉、蘭花裝飾就完成</font></font>
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