京 醬 肉 絲
<font color="seagreen"><font size="5">材料</font> <br />
蔥絲<br />
肉絲<br />
蛋液1T<br />
太白粉1 T、<br />
糖1 T<br />
醬油1T<br />
甜麵醬1大T<br />
番茄醬1T<br />
酒適量<br />
胡椒少許<br />
香油少許</font><br />
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製作過程 <br />
1.將蛋1T、醬油1T、糖1小T、太白粉1 T、和香油少許拌入肉絲中。<br />
2.在炒鍋內加1匙半的油，放入肉絲用筷子攪拌，待顏色變了將肉絲撈起瀝油。<br />
3.接著在鍋內倒入醬油些許、甜麵醬1大T、番茄醬1T、糖 酒適量和胡椒少許攪拌，倒入肉絲攪拌炒熟，再加入香油少許即可起鍋，鋪至盤中蔥絲上。<br />
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備註 <br />
炸肉絲時，油溫不能太高，否則肉絲會黏在一起。
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