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蔥燒雞蛋豆腐

材料: 大豆沙拉油一匙<br>
市售雞蛋豆腐一盒<br>
蔥一支.蒜3顆.朝天椒一枝<br>
鹽.味素少許 醬油一匙半.<br>
柴魚適量.水一杯半.<br>
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做法: 將豆腐切成6份.雙面煎至金黃裝盤<br>
剩餘的油用來爆蒜.辣椒<br>
爆香後加一匙半的醬油和水.大滾後放蔥.鹽.味素.再放入豆腐大滾收湯汁.即可裝盤食用<br>