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淡水酥皮南瓜粥 濃稠金黃料多多

煮得濃稠香滑、入口即化的海鮮粥，料多味美，營養豐富，尤其是新鮮的蝦子和透抽片，總讓喜歡海鮮的朋友著迷，夏天吃粥雖然熱了點，放涼也有另種風味。<br />
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在淡水老街有家賣了二年各式粥品的店家，推出金黃色的酥皮南瓜粥，除了原料選擇當日新鮮白蝦和透抽，還放入炒得香噴噴的南瓜泥和一大塊現烤酥皮麵包，配上健康養生的糙米粥，中西合併的美味讓人大呼過癮。<br />
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淡水馬偕雕像旁的粥功，老闆兼師傅張先生原本在飯店掌廚，和夫人來到淡水定居後，決定做點不一樣的粥品專賣店，他發揮創意用豆漿做高湯，放入彰化新鮮皮蛋和瘦肉粥裡，不但讓皮蛋腥味少了很多，口味也更加滑順不鹹膩。<br />
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除此之外，他也將紅趜、黑芝麻、波菜、南瓜等加入粥內，現在的粥功共有紅、黑、綠、白、黃五種不同顏色粥品，色彩讓簡單的糙米粥有了不一樣的樣貌，增添不少趣味和營養價值。<br />
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用心於小地方的老闆，餐具也下了不少功夫，內用區使用白色陶器上菜，不只保溫又美觀，張老闆說，店名粥功就是要在每一碗粥上下工夫，用心去做出最好的食物，未來，老闆也會推出新口味粥品讓客人吃到色、香、味俱全的創意粥品。