堅持的味道 - 金城果汁總匯
是否有一種味道，會讓你多年以後似中蠱般依稀想起的，<br />
我想，花蓮溝仔尾的《金城冰菓室》就是。<br />
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不分冬夏，只管走進店裡，來盤「三豆冰」，消消熱，解解饞，<br />
解了多少花蓮歸鄉人的鄉愁，<br />
也留住了多少花蓮學子青春年華的腳步…。<br />
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經過了半世紀，門口的炭爐依舊，<br />
馬賽克流理吧台依舊、塑膠桌椅依舊、木質藍漆的菜單依舊，<br />
懷舊的光澤依舊，不同的是加了歲月的漂洗，<br />
這裡的一切道地而熟悉，保持原味、再自然不過了。<br />
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「豆子這種東西，就是要用小火慢慢滾，才會又香又軟又綿。」自開店就用炭火煮豆子，<br />
這麼多年以來，在店門口用炭火煮上一鍋豆子，<br />
已成為阿婆生活的一部分，也是她堅持的一部份。<br />
不加糖水的碎冰上，鋪上豆子，淋上一圈煉奶，<br />
這就是花蓮人多年的依賴 - 三豆冰，<br />
這用時間換來的滋味，給了人無比滿足的幸福。<br />
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《金城冰菓室》裡除了三豆冰，<br />
還有檸檬芭樂汁、西式的三明治…，都可以感受到阿婆的堅持，<br />
堅持著：花生一定要台灣的，檸檬要屏東的，鳳梨要關廟的，芭樂要是土芭樂…，<br />
當你在吃或喝上一口後，香味與口感中的對味，<br />
就會明白阿婆的堅持與巧思。<br />
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半世紀過去，阿婆的「頂真」、執著的態度，<br />
讓平凡食材有了不平凡的味覺感動，<br />
也給了我這年輕人一股精神感動，<br />
這份感動就像門口那座小小的炭爐，是叫人難忘的。<br />
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所屬區域：花蓮縣花蓮市 溝仔尾小吃街夜市<br />
種類：冰店<br />
店名：金城果汁總匯<br />
推薦：三豆冰、檸檬芭樂汁、三明治<br />
地址：花蓮市自由街61號