shareonce 2011-7-18 13:58
豆漿蒸蛋
<font color="Maroon"><font size="5"><strong>豆漿蒸蛋 </strong></font></font><br>
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<font color="Blue"><font size="4"><strong>材料</strong></font></font><br>
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蛋....2顆<br>
雞高湯....50cc<br>
雞腿....1/2隻<br>
無糖豆漿....250cc<br>
鹽....少許<br>
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<font color="Blue"><br>
<font size="4"><strong>作法</strong></font></font><br>
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1. 蛋液、豆漿、高湯攪拌均勻，加入鹽調味後輕輕倒上紙巾過濾倒入蒸碗中備用。<br>
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2. 雞腿洗淨，於表面均勻撒上少許鹽巴後醃漬、切片備用。<br>
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3. 取一蒸鍋，將蒸鍋水燒開，放入作法1的蒸碗後蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉成中火蒸10分鐘，打開蒸鍋鍋蓋，於蒸碗中放上雞腿片後續蒸5～8分鐘至熟即可。<br>