酥炸大生蠔
【材 料】 <br>
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澳洲大生蠔肉 220公克 <br>
麵包粉 50公克 <br>
雞蛋 1顆 <br>
玉米粉 30公克 <br>
<br>【調 味 料】 <br>
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白胡椒鹽 1大匙 <br>
做 法】 <br>
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1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。<br>
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2.把大生蠔肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。<br>
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3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。 <br>
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