查看完整版本: 玉米可樂餅

玉米可樂餅

材　 料:<br>
A.馬鈴薯泥&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;200公克<br>
洋蔥丁&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;150公克<br>
培根丁&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;30公克<br>
蛋黃&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1顆<br>
玉米粒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;100公克<br>
乳酪絲&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;30公克<br>
巴西利&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量<br>
B.奶油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;30公克<br>
沙拉油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量<br>
低筋麵粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;少許<br>
【調 味 料】<br>
鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量<br>
黑胡椒粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量<br>
<br>
<br>
【做　 法】<br>
1.鍋燒熱，倒入沙拉油，放入培根丁炒香，續加入洋蔥丁炒軟，再加入調味料調整味道。<br>
2.將作法1的材料和材料A剩餘材料混合拌勻。<br>
3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的玉米薯泥分成8等份，用手搓成圓形，再整形成餅狀，最後裹上少許的低筋麵粉。<br>
4.平底鍋燒熱，放入奶油，溶化後，放入作法3的玉米可樂餅，雙面煎至金黃色即可。<br>