frandyni 2011-7-12 10:42
台南 牛排館
台南‧牛排館<br>
<br>
大同路 大山牛排<br>
相簿 ：http://0rz.tw/6e3MW<br>
地址 ：台南市大同路二段49號<br>
電話 ：06-2139390<br>
價目表 ：相簿有<br>
<br>
南門路 阿地牛排 <br>
相簿 ：http://0rz.tw/683PM<br>
地址 ：台南市中西區南門路88號<br>
電話 ：06-2138836<br>
價目表 ：相簿有<br>
<br>
大同路 阿地牛排<br>
相簿 ：http://0rz.tw/e23M0<br>
地址 ：台南市東區大同路一段289號1、2樓<br>
電話 ：06-2131866 <br>
價目表 ：相簿有<br>
<br>
大同路 小虎牛排 <br>
相簿 ：http://0rz.tw/b63MX<br>
地址 ：台南市東區大同路二段124號<br>
電話 ：06-2139479<br>
價目表 ：相簿有<br>
<br>
永康 貴族世家<br>
相簿 ：http://0rz.tw/343N6<br>
地址 ：台南縣永康市中正北路188號<br>
電話 ：06-2332393 <br>
價目表 ：相簿有<br>
<br>
西門路 嘟嘟牛排<br>
相簿 ：http://0rz.tw/823PG<br>
地址 ：台南市西門路三段26號。立人國小對面<br>
價目表 ：相簿有<br>
<br>
<br>
阿地牛排，目前台南有2家都掛著阿地牛排，<br>
最早的主廚是做西餐的，後來出來開店，<br>
近20年前當時候也算是許多台南人的大餐回憶之一，<br>
後來因經商問題原本老闆就收掉了，<br>
南門路的跟原本阿地沒有關係，<br>
現在大同路的阿地則是原阿地老闆的弟弟接手，<br>
其中另有牽涉許多事情，<br>
不過這些食林事典就當成茶餘飯後之題吧<br>
<br>
大山牛排開業也已20年，現已傳到第二代，<br>
跟阿地一樣，當年都是獨領風騷十數年，<br>
現在一樣用餐時間人潮洶湧，甚至也頂下了隔壁的店面，<br>
沙拉普通，可換餐包或濃湯，奶油及草莓果醬隨你抹<br>
當年流行的吃法是熱騰騰的鐵板上桌時，挖一匙奶油，<br>
弄在還是半生熟的蛋旁，奶油溶化時，奶香四溢。<br>
<br>
這3間常被提到的牛排館裡，最好的地方是呈現出肉的原汁原味，<br>
另外幾家常被提到的，像北安路靠公園路的神岡，<br>
金華路的新味香(辛味)，也都有此優點。<br>
但當然不是說把1、200元的肉做到王品的等級，<br>
一般牛排或夜市牛排較易為人垢病的地方是通常多用赤醬濃汁，<br>
將肉質肉味掩蓋，當然不可否認是因牛肉質本身不夠高的權宜之計。<br>
這幾間的好處是可以用百多元的價錢，享受到可以接受的品質，<br>
大山對面的小虎牛排個人也蠻喜歡的，<br>
而且我較喜歡他們的濃湯，奶香濃溢。<br>
<br>
<br>
以前還有段時間，嘟嘟牛排和我家牛排，也風光過一陣子，<br>
後來不是轉型就是慢慢收掉了，現在我家牛排後甲店也轉型成<br>
跟貴族世家一樣，走牛排中價位及沙拉吧無限的模式，<br>
算是蠻成功的。貴族世家最早是1995年首開於板橋，<br>
台南地區也開了不少，我吃過健康店、長榮店、<br>
永康中正及中山店，雖然都是同一經營模式，但師傅會不會煎還<br>
真的有差，永康中正店位於歐悅motel旁，空間也夠，<br>
算是聚餐的好地方。<br>