酥炸水晶魚
<img src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy30-071.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
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【材 料】<br>
水晶魚 80公克<br>
九層塔 5公克<br>
麵糊：<br>
中筋麵粉 7大匙<br>
太白粉 1大匙<br>
沙拉油 1大匙<br>
吉士粉 1小匙<br>
【調 味 料】<br>
胡椒鹽 適量<br>
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【做 法】<br>
1.麵糊材料拌勻備用。<br>
2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。<br>
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。<br>
4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。