tomjay936 2011-7-10 19:24
關於巧克力與健康的真相
巧克力營養成分新知<br />
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一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質，每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營養更豐富。<br />
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巧克力可以供身體每日所需的許多營養成分，比椒鹽餅乾和薯條之類許多其他零食提供更多蛋白質、鈣、鎂和維生素B2。<br />
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一塊40克重的牛奶巧克力包含大約3克蛋白質，每日人體所需核黃素的15%、鈣的9%和鐵的7%。加入了杏仁和花生的巧克力營養更豐富。<br />
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含杏仁的牛奶巧克力也相應增加了鈣、鐵和核黃素的含量。<br />
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而巧克力牛奶比純全脂牛奶提供更多的鋅、鉀、煙酸和核黃素。<br />
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純牛奶提供鈣、蛋白質和維生素B略多一些。至於其他所有營養物，純牛奶和巧克力牛奶的含量則幾乎一樣多。<br />
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揭開了關於巧克力與健康的N個真相<br />
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可哥脂不會增加血液中膽固醇的含量<br />
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巧克力中的脂肪含量雖然遠高於其他食品，但巧克力中所合的可哥脂，是不飽和脂肪酸，是不會使人發胖的，大量實驗表明，可哥脂不會增加血液中膽固醇的含量。<br />
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糖尿病並非是食用蔗糖引起的<br />
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至於怕巧克力中糖太多，吃了會得糖尿病，也是沒有根據的。據專定測定，糖尿病並非是食用蔗糖引起的;<br />
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對牙齒損害不大,巧克力不同於糖果，由於它溶解快，不易留於口腔，對牙齒損害不大。<br />
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食用巧克力對人體無升高血脂的作用<br />
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巧克力的脂肪含量雖然高，但其中的油酸提供單不飽和脂肪酸，有輕度降低膽固醇的作用，最近幾年對巧克力是否影響血脂的研究一致表明，食用巧克力對人體無升高血脂的作用。<br />
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食用巧克力會增加外源性脂肪的攝入量，所以應適量減少其他油脂(如烹調用油和肥肉等)的攝入，以保持膳食營養素的平衡。<br />
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雖然巧克力有一定營養但也不宜多吃，要適量。