糖醋山藥
【材 料】 <br>
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山藥 300公克 <br>
四季豆 5支 <br>
雞胸肉 150公克 <br>
蒜末 少許 <br>
薑末 少許 <br>
辣椒末 少許 <br>
太白粉 適量 <br>
【調 味 料】 <br>
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胡椒粉 適量 <br>
鹽 適量 <br>
糖醋醬 5大匙 <br>
【做 法】 <br>
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1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。<br>
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2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。<br>
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3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。<br>
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4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。<br>
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5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。 <br>
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<div class="y">2009-5-20 17:26 上傳</div>
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