Louissai 2011-7-7 10:55
越南蒜燒牛腱
這是一個材料簡單.好做又很好吃的食譜.我試驗過兩次.喜歡燉牛肉的網友可以試看看 <br>
【蒜燒牛腱】---越南食譜 (6人份) <br>
材料: <br>
A 牛腱 1公斤 <br>
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B 蒜頭(去皮.整顆使用) 120g <br>
白胡椒粒 1大匙 <br>
糖 2大匙 <br>
焦糖 2大匙 <br>
鹽 1大匙 <br>
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C 水 6杯 <br>
D 奶油 1大匙 <br>
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做法: <br>
1.牛腱切5-6公分大小， 用開水燙過(洗掉血水) <br>
2.將六杯水煮開， 放入牛腱蓋上鍋蓋， 以小火煮一小時 <br>
3.加入材料(B)續煮一小時. 等牛腱已經煮軟， 再放入奶油.略為攪拌.上桌趁熱吃 <br>
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PS. <br>
* 最後吃之前加奶油， 沒有加奶油會差很多 <br>
* 蒜頭買大顆的. 剝皮比較快. <br>
* 不要省蒜頭...味道會不一樣. 平常討厭蒜頭的老公. 卻很喜歡這道菜 <br>
* 蒜頭燉到最後， 攪拌牛肉時就會散開成碎粒狀. <br>
* 可以配白飯或以法國麵包沾牛肉汁一起吃<br>