韓式泡菜炒蟹
【材料】<br>
三點蟹3隻、韓國泡菜1/2碗(帶湯)、薑4片、蛋1個、蔥1根、麵粉3大匙、雞粉少許<br>
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<p align="left"> 【做法】</p>1、將泡菜切段備用。<br>
2、以拍刀法處理三點蟹，剁成小塊，切口處沾上一層薄薄的麵粉，入油鍋炸至金黃。<br>
3、蛋打散，將蛋花從漏勺中滴入油鍋，以大火炸成蛋酥，撈出瀝油<br>
4、起油鍋，加2大匙油以低溫小火將蔥段爆香，加入泡菜、可加糖中和鹹味。<br>
5、加入蟹肉、蛋酥一起燴炒片刻，加少許胡椒粉或雞粉調味，起鍋前灑上蔥花，即可。
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