frandyni 2011-6-26 18:50
臘腸卷
臘腸卷 Sausage Rolls<br>
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臘腸卷很適合家庭聚會或是小孩生日派對的點心。<br>
也可將包卷好的臘腸卷放入冰箱冷凍，烤前解凍就可以烘烤，非常的方便。<br>
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材料︰<br>
1大匙……橄欖油 <br>
1個……洋蔥，切碎<br>
3片…… 麵包，麵包皮切掉 <br>
1 /2小匙……奧立根(Oregano)<br>
1/2小匙…… 羅勒粉<br>
2大匙…… 新鮮的巴西利 <br>
鹽和胡椒粉少許<br>
350克……牛絞肉 <br>
350克……豬絞肉 <br>
3張……酥皮(約24cm?24cm)<br>
1個……蛋，打勻 <br>
白芝麻 <br>
做法︰<br>
1. 炒鍋加熱放入油，炒洋蔥至半透明；放涼。<br>
2.把麵包放在一碗水裡立刻拿出來。 輕輕擠出水份。<br>
3.將洋蔥、麵包 、奧立根(Oregano) 、羅勒粉、巴西利、 鹽、胡椒粉、牛絞肉 、豬絞肉、 全部混合均勻攪打成肉 泥。<br>
4.將絞肉混合物分成6等份。將酥皮每張對切。<br>
5.分別將絞肉混合物用酥皮捲起(像包壽司)，在酥皮較長一邊的邊緣刷上蛋汁，用來幫助酥皮黏住。<br>
6. 把每卷分割切成4根臘腸卷，接縫向下放在烤盤上。 刷上蛋汁和撒上芝麻。 烤箱溫度200度C烤約15-20分鐘或者烤到金褐色煮透。<br>