豆酥鱈魚
【材 料】 <br />
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鱈魚 300公克 <br />
豆酥 50公克 <br />
蔥 5公克 <br />
蒜頭 5公克 <br />
【調 味 料】 <br />
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糖 1大匙 <br />
米酒 1小匙 <br />
辣豆瓣醬 1小匙 <br />
白胡椒粉 1小匙 <br />
【做 法】 <br />
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1.鱈魚先放入蒸鍋中蒸熟取出擺盤備用。<br />
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2.蔥切末；蒜頭切末，備用。<br />
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3.熱鍋倒入適量的油，加入作法2的蔥末、蒜末及豆酥拌炒至香，再加入所有調味料炒至香酥。<br />
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4.將作法3的豆酥淋在作法1的鱈魚上即可。<br />
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