三杯雞肉燥
【材 料】 <br />
<br />
雞肉丁 300公公克 <br />
薑末 30公克 <br />
蒜末 30公克 <br />
辣椒末 20公克 <br />
九層塔 適量 <br />
水 400㏄ <br />
【調 味 料】 <br />
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醬油 2大匙 <br />
麻油 2大匙 <br />
米酒 2大匙 <br />
蠔油 適量 <br />
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【做 法】 <br />
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1.取鍋燒熱後倒入2大匙胡麻油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香。<br />
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2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白後，加入調味料炒香。<br />
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3.將作法2加入水，煮至入味即可。 <br />
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