蒜椒魚片
【材 料】 <br>
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草魚肉 180公克 <br>
辣椒 2根 <br>
蒜仁 60公克 <br>
【調 味 料】 <br>
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A.太白粉 1茶匙 <br>
料酒 1茶匙 <br>
蛋白 1大匙 <br>
B.鹽 1/2茶匙 <br>
雞粉 1/2茶匙 <br>
【做 法】 <br>
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1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。<br>
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2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。<br>
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。<br>
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4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。<br>
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5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。<br>
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<div class="y">2009-4-28 18:22 上傳</div>
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