糯米冰棒
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【材 料】 <br />
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圓糯米 130公克 <br />
桂圓肉 50公克 <br />
砂糖 130公克 <br />
米酒 1大匙 <br />
水 1200㏄ <br />
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【做 法】 <br />
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1.圓糯米洗淨瀝乾，放入鍋中，再加入1200㏄的水，煮滾後略拌勻，再轉小火續<br />
煮約20分鐘。<br />
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2.於作法1的鍋中加入洗淨的桂圓肉，再煮約15分鐘後，依序加入砂糖、米酒拌<br />
勻，續煮約10分鐘後熄火。<br />
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3.作法2待涼後分裝入冰棒盒模型中，再插入竹棒棍，移入冷凍庫冰凍至結塊即<br />
可。 <br />
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【備 註】 <br />
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於作法1、2烹煮的過程中須不時攪拌，避免濃稠的甜糯米粥黏鍋。<br />
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