鐵板三鮮
【材 料】 <br>
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花枝片 100公克 <br>
蝦仁 100公克 <br>
海參片 100公克 <br>
碗豆莢 30公克 <br>
紅蘿蔔片 30公克 <br>
玉米筍 30公克 <br>
辣椒片 20公克 <br>
蒜末 20公克 <br>
沙拉油 2大匙 <br>
【調 味 料】 <br>
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鹽 1/2小匙 <br>
雞精粉 1/2小匙 <br>
糖 1小匙 <br>
米酒 1大匙 <br>
白醋 1大匙 <br>
水 60cc <br>
太白粉水 適量 <br>
【做 法】 <br>
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1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。<br>
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2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。<br>
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可。<br>
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<div class="y">2009-4-29 21:03 上傳</div>
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