白汁香草煎雞
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<TD style="WORD-WRAP: break-word; 130: " vAlign=top><SPAN id=post1 style="FONT-SIZE: 12px; COLOR: #000000">【材 料】 <BR>黑豆腐 2塊 <BR>香菇 3朵 <BR>紅蘿蔔 20公克 <BR>青蔥 3支 <BR>沙拉油 2大匙 <BR>高湯 150㏄ <BR><BR>【調味料】 <BR>醬油 3大匙 <BR>冰糖 1小匙 <BR>米酒 1大匙 <BR>香油 1小匙 <BR><BR>【做 法】 <BR>1.黑豆腐切塊，放入熱油鍋中以中火炸至定型，撈出瀝油備用。<BR>2.香菇以冷水泡軟後，切片；紅蘿蔔切片；青蔥切段備用。。<BR>3.取一鍋，熱鍋後放入2大匙沙拉油燒熱，先放入作法2的蔥白爆香，接著放入作法的香菇片與紅蘿蔔片炒香後,加入高湯及醬油、冰糖和米酒拌勻。<BR>4.於作法3的鍋中放入作法1的黑豆腐塊，以小火煮約5分鐘，再放入蔥尾煮一下立即熄火，最後淋上香油即可。<BR></SPAN></TD>
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