紅酒燴牛腩
<font size="4">【材料】：<br>
牛腩（切5厘米件） 1千克<br>
洋蔥（切塊） 1個<br>
蒜茸 2茶匙<br>
紅酒 2杯<br>
牛肉清湯 2杯<br>
茄膏 1湯匙<br>
月桂葉 2片<br>
紅蘿蔔（切塊） 300克<br>
鹽 適量<br>
胡椒粉 適量 <br>
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【做法】：<br>
1. 牛腩放大滾水內拖水，瀝乾，備用。<br>
2. 燒3湯匙油，爆香牛腩，放入洋蔥及蒜茸。<br>
3. 注入紅酒及牛肉清湯煮滾，茄膏、月桂葉、鹽及胡椒粉，以慢火炆約2小時。<br>
4. 放入紅蘿蔔件，再煮30分鐘。<br>
5. 牛腩腍身後，便可與飯或意粉一起享用。</font>
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