tomjay936 2011-6-22 14:43
義式涼拌小章魚
材料:<br>
章魚腳 300公克<br>
蕃茄(紅) 1顆<br>
小黃瓜 1根<br>
洋蔥 1/4顆<br>
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調味:<br>
白酒醋 1大匙<br>
橄欖油 4大匙<br>
檸檬汁 1大匙<br>
胡椒粉 1/2小匙<br>
鹽 1小匙<br>
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做法:<br>
1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起<br>
切成小丁狀備用。<br>
2.章魚腳洗淨，以沸水汆燙至熟，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。<br>
3.將作法2的章魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌<br>
勻即可。<br>