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中色牛柳

材料:牛肉四片 ( 400 GM)<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;(a) 酒二湯匙,醬油一湯匙,糖,薑汁各一小匙,五香粉小許,油四湯匙 <br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;(B) 蕃茄醬,油蠔 各二湯匙,白醋一湯匙,糖小許.<br>
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做法:牛肉用刀背一怕打,加 (A)醃泡二小時,逐一用溫油炸到七成 <br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;加 (b) 快炒便可上?.<br>