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海鮮南瓜湯

<a href="http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1507101901810" target="_blank"></a>菜&nbsp;&nbsp;名:&nbsp; &nbsp; 海&nbsp;&nbsp;鮮&nbsp;&nbsp;南&nbsp;&nbsp;瓜&nbsp;&nbsp;湯&nbsp; &nbsp; <br>
材&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;料&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 份量/4份&nbsp; &nbsp; <br>
南瓜&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;300g&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
洋芋&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;30g&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
紅蘿蔔&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;30g&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
洋蔥&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;30g&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
西芹&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;15g&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
無鹽奶油&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;30g<br>
動物性鮮奶油&nbsp;&nbsp;120cc&nbsp; &nbsp; <br>
培根&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1片<br>
蝦仁&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;4尾&nbsp; &nbsp;<br>
淡菜&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;8個&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
魚肉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;8片&nbsp;&nbsp;<br>
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高湯 600cc&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;(調味料)&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br>
鹽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量<br>
白楜椒粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;適量(可無) <br>
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做法：&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br>
1&nbsp; &nbsp;將海鮮處理後燙熟放冷備用&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br>
2．將洋蔥半顆、西芹、紅蘿蔔、魚骨一起熬成魚高湯。(此步驟可無,直接以燙海鮮的水,或罐頭高湯代替)&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br>
3．將洋蔥丁、西芹丁及切片洋芋,紅蘿蔔\去皮南瓜用澄清的奶油炒約3至5分鐘。&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br>
4．加入海鮮高湯用以大火滾後轉小火煮約20分鐘(確定南瓜\紅蘿蔔、洋芋等蔬菜煮透)。&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br>
5．加入適量的鹽和楜椒調味。&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br>
6．待冷卻後，用果汁機或食物處理機打成漿狀。(不用過濾)&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br>
7．食用時加熱加鮮奶油，並加上海鮮料。<br>
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&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;培根可以烤成酥脆切碎撒於湯上<br>
&nbsp; &nbsp; 也可以將皮洗乾淨,連皮帶籽 一起下去熬煮再用果汁機打碎(不用過濾)<br>
&nbsp; &nbsp; 南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，另含豐富的維生素E，<br>
也是一種抗氧化劑， 可降低癌症的發生，和幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，<br>
使小朋友生長發育上能維持正常的健康狀態。<br>
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如果不加海鮮可改成用雞高湯加雞肉或培根<br>
都是很搭的口感<br>