kingdomoo 2011-6-10 10:59
台南 泰泰泰式小館
店名 : 泰泰 泰式小館<br>
<br>
地址 :台南市中西區友愛東街26號<br>
<br>
介紹 :泰北口味的泰國料理<br>
<br>
店外觀 http://0rz.tw/6d4eF<br>
泰泰小館是去年12月才開幕的，位在友愛東街上，<br>
身處在台南兩大百年包子老店間，青年路的入口是萬川號包子，<br>
再往前的巷內拐進去，就是清水寺祿記包子，<br>
外觀非常漂亮，白色牆面及幾何式排列的木條構成了外觀，<br>
店內裝潢及座位 http://0rz.tw/9a4gE<br>
室內是挑高的樓中樓設計，給人簡潔明亮的感覺，很有現代感。<br>
這間的師傅是請泰國人來掌廚，據說是泰北人。<br>
泰國菜分成泰北、泰中、東北及泰南四大菜系，大同裡面有著小異。<br>
其中泰中的曼谷又因為政經旅遊中心，時間一久海納百川，<br>
吸收了各地菜系特色後，也漸自成了一系。<br>
泰國環海惟泰北涼爽多山，故當地居民的飲食口味偏中庸，<br>
不嗜甜酸而好鹹。又因距海遙遠，故少海鮮而以豬肉次為牛、雞為主食，<br>
主食是糯米飯，料理菜肴時會搭配辣醬沾醬(namprik noom)及蕃茄肉醬(namprik ong)<br>
<br>
<br>
涼拌生牛肉青木瓜絲 http://0rz.tw/dc4bs<br>
泰式炒牛肉河粉 http://0rz.tw/8c4gr<br>
酥炸豬肉炒芥籃 http://0rz.tw/9e4hb<br>
<br>
涼拌沙拉食材新鮮但酸度偏低，而且不夠冰涼，<br>
炒河粉算炒的鹹香夠味蠻可口的;輕炸過再同芥籃同炒的豬肉，蠻細嫩的，<br>
這幾道菜嚐起來就可體會泰北料理的確是不嗜甜酸而好鹹的精髓。<br>
一般以泰中、泰南菜系為號召的就會加許多檸檬、魚露以提升菜的酸鹹味。<br>
喜歡酸甜辣鹹的人就會很愛了。<br>
<br>
<br>
泰式金錢蝦餅 http://0rz.tw/0c4iF<br>
現在一般店常見的圓扁形蝦餅是從這種金錢蝦餅演化而來，<br>
蝦餡十分厚實，雖然這也是炸的，但我覺得圓扁形的吃起來，<br>
會卡滋卡滋作響，比較香也較酥脆，蘸醬是泰北獨有的辣醬沾醬(namprik noom)<br>
<br>
<br>
酸辣海鮮湯 http://0rz.tw/244cw<br>
酸辣海鮮湯料 http://0rz.tw/6c4eV<br>
酸、辣味都有，但層次不夠，淺淺的在舌間劃過，就沒了。<br>
酸味應該要是舒服的酸，喉韻會回甘，才會想一盛再盛。<br>
<br>
<br>
如此的一冷盤、一主食，2熱菜及一湯，總共是900元。<br>
泰泰的價位約在160~220間，跟小金魚、巴東…等都差不多。<br>
店裡的餐具、擺設及空間規劃，想必花了不少心血，<br>
其實有點像在萬昌街的那幾間服飾店Galoop、Wally裡面吃飯，<br>
泰國菜的特色是顏色豐富，盛在店裡清一色的大同白瓷餐具裡，<br>
餐具沒有搶了食物的顏色，整體來說非常的有美感。<br>