naoki232 2011-6-7 16:09
薑汁奶凍
材料：黑糖200g公克、老薑200公克、水700公克、鮮奶油200公克、吉利丁或果凍粉30公克 <br />
<br />
作法：<br />
1.薑洗淨切薄片。 <br />
<br />
2.鍋子先燒熱，把薑稍炒一下，有香氣再加入水煮沸，小火煮約30分鐘。 <br />
<br />
3.過濾後，加入鮮奶油和吉利丁或果凍粉，煮至融化、裝模即可。 <br />
<br />
<br />
TIPS：吉利丁要用冷水泡軟，果凍粉要先與鮮奶油拌拌勻。加熱之後就不容易拌勻了