西施蝦仁
【材 料】 <br>
去邊土司 3片 <br>
蛋白 150公克 <br>
鮮奶 160㏄ <br>
蝦仁 80公克 <br>
蔥花 1/2根 <br>
水 3大匙 <br>
沙拉油 3大匙 <br><br>
【調 味 料】 <br>
鹽 1茶匙 <br>
玉米粉 2大匙 <br><br>
【做 法】 <br>
1.將去邊土司加入一半的鮮奶泡爛；蝦仁汆燙至熟，備用。<br>
2.將玉米粉加入另一半的鮮奶及鹽，慢慢調勻後加入蛋白，再加入作法1的所有材料打勻，備用。<br>
3.鍋燒熱加入2大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的蛋白液，以中小火用鍋鏟慢慢推，至蛋液至半凝固狀，再加入另1大匙油至完全熟後，盛盤撒上蔥花即可。 <br>
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<div class="y">2009-3-31 12:34 上傳</div>
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