凍 蟹
<font size="4">材料：(足三至四人的頭盤份量) </font><br />
<font size="4">花蟹 2 -3 隻(約2-3斤) </font><br />
<font size="4">薑片 數片 唐醋 少許</font><br />
<font size="4"> </font><br />
<font size="4">做法： </font><br />
<font size="4">1. 將約1 公升水在鑊中煮沸 </font><br />
<font size="4">2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘 </font><br />
<font size="4">3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方 </font><br />
<font size="4">4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘 </font><br />
<font size="4">5. 可享用鮮甜美味的凍蟹 </font>
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