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炸蘋果圈

材料:<br />
1.麵糊:<br />
<br />
高筋麵粉 100公克<br />
發粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;6&nbsp; &nbsp;公克<br />
水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 100公撮<br />
雞蛋&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;個<br />
沙拉油&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;10&nbsp; &nbsp; 公撮<br />
<br />
2.炸蘋果圈:<br />
蘋果&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1顆<br />
白砂糖&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;20 公克<br />
肉桂粉&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;適量<br />
櫻桃酒&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;5－10公撮<br />
油炸油&nbsp; &nbsp; 1&nbsp;&nbsp;公升<br />
高筋麵粉&nbsp; &nbsp;50公克<br />
<br />
作法:<br />
1.麵糊:<br />
將麵粉、發粉過篩後放入盆中，加入水及打勻的蛋液調成麵糊，最後加入沙拉油拌勻備用<br />
<br />
2.炸蘋果圈:<br />
1.蘋果去皮、去心，切約0.8公分的厚圓片，用少許的白砂糖、肉桂粉、櫻桃酒浸泡。<br />
2.剩餘的白砂糖和肉桂粉混合均勻備用。<br />
3.熱油，將蘋果厚片沾少許乾麵粉，在沾勻麵糊後下鍋炸至金黃色夾起，置吸油紙上，在趁熱沾上肉桂糖粉，即可擺盤食用。
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