韓式泡菜
材料： <br />
山東大白菜 1/2個 <br />
胡蘿蔔絲 100公克 <br />
韭菜末 20公克 <br />
白芝麻 25公克 <br />
蝦皮 60公克 <br />
調味料： <br />
鹽 20公克 <br />
韓國辣椒粉 30公克 <br />
辣椒 60公克 <br />
糖 30公克 <br />
作法： <br />
1.大白菜洗淨切大塊，與胡蘿蔔絲一起用鹽抓勻至軟，再擠乾水份備用。<br />
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2.將白芝麻炒香，與韓國辣椒粉、蝦皮、辣椒、糖與作法1的材料一起拌勻，並略為搓揉，即可冷藏3天入味，再取出放入韭菜末拌勻即可。
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