simon81620 2011-5-30 20:49
四君子雞
材料：<br>
‧雞腿１隻<br>
‧四君子之一黨蔘５公克<br>
‧四君子之二茯苓５公克<br>
‧四君子之三白朮５公克<br>
‧四君子之四蜜炙甘草２公克<br>
‧水５杯<br>
<br>做法：<br>
●我們先把雞腿去毛洗淨，用開水燙洗，然後把黨蔘、茯苓、白朮和蜜炙甘草一起放進鍋裡，加三杯水浸泡。雞腿燙好放進去，再加入二杯水蓋上鍋蓋，用大火煮，等水沸騰以後，再改成小火，加熱二十分鐘就可以吃了。<br><br>
●除了雞肉外，小排骨也不錯，不喜歡吃肉的人，可以只用骨頭來燉。這道湯的主要功用在補氣脾，特別是對脾胃虛弱，消化能力不良引起的胃口不好，四肢無力，相當有效。<br>