kingdomoo 2011-5-30 20:48
糖醋豆皮
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準備材料：油炸過豆皮5片,蔥2支,辣椒1條<br>
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調味料：醬油OR醬油膏2.5茶匙(約半碗);烏醋少許;糖1茶匙;香油少許;油1.5茶匙<br>
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烹調時間：約10~15分鐘<br>
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做法：<br>
1.先將油豆皮切成四分塊<br>
2.起油鍋將豆皮微煎後起鍋<br>
3.將油鍋剩油瀝乾,加入醬油、烏醋、糖與少許水煮開(轉成中小火)<br>
4.將煎過豆皮下鍋拌炒<br>
5.將蔥切成蔥花後灑入一併拌炒<br>
6.如喜吃辣,則將辣椒切丁,加入一併拌炒<br>
7.關火淋灑少許香油後起鍋<br>
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小秘訣：<br>
1.豆皮必須再煎過,才會香<br>
2.香油起鍋後再加入</font><br>