翡翠碧玉簪
<img src="http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/mryc/photo/1094867048230673.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
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主料：虾球<br>
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配料：芥蓝<br>
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调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、笋花、葱段、姜片、蒜蓉<br>
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1.虾球加入盐、胡椒粉、生粉和鸡蛋清中上浆，将去皮、修成玉簪形的芥蓝穿在虾球上<br>
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2．在锅中放油，将虾球簪滑至4成熟盛出，再放入少许油，瀑香笋花，葱段、姜片、蒜蓉<br>
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3．将虾球簪用盐、味精、糖、胡椒粉等炒匀即可<br>
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特别关照：<br>
做这道菜一定要注意火候的掌握，千万别把芥蓝弄得太烂了，那样口感就会很差。<br>