simon81620 2011-5-27 10:02
::小小香濃巧克力蛋糕::
材料：<br>
苦味巧克力(baking chocolate) 150gm<br>
奶油 70gm<br>
砂糖 40gm<br>
雞蛋 2粒<br>
低筋面粉 70gm<br>
發粉 1小匙<br>
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做法：<br>
－ 150gm苦味巧克力分成100gm & 50gm<br>
－ 雞蛋稍微拌打至均勻，備用。<br>
－ 低筋面粉＋發粉篩過，備用。<br>
－ 將100gm苦味巧克力，奶油&砂糖放入大碗裡，隔水加熱至溶解。<br>
－ 然後放涼大概5分鐘，再慢慢加入雞蛋，充分攪拌至均勻。<br>
－ 跟著加入篩過的粉類，攪拌至均勻，最後倒入50gm的巧克力粒拌均。<br>
－ 將烤箱以160℃預熱。<br>
－ 將拌好的材料，倒入小杯中至8分滿。<br>
－ 以160℃烤20分鐘或至熟即可。（期間可以用竹簽刺叉看看內部熟透沒〕