Louissai 2011-5-23 15:11
龍眼蝦仁
[素食]龍 眼 蝦 仁<br>
<br>
原 料： <br>
鮮蘑菇250克<br>
龍眼、紅櫻桃各6只<br>
胡蘿卜25克<br>
綠青豆10克<br>
水發冬筍15克<br>
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制 法： <br>
<br>
將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治淨切成丁； <br>
蛋清、淀粉、發酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺黃色； <br>
鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。原 料： <br>
鮮蘑菇250克<br>
龍眼、紅櫻桃各6只<br>
胡蘿卜25克<br>
綠青豆10克<br>
水發冬筍15克<br>
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制 法： <br>
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將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治淨切成丁； <br>
蛋清、淀粉、發酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺黃色； <br>
鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。<br>