Louissai 2011-5-18 23:24
孕期飲食原則
準媽媽可會覺得懷孕後口味可能有很大改變?從前最害怕吃的東西，忽然可以接受，而最愛吃的食物卻突然嗅到氣味也受不了，都是荷爾蒙在作怪。不單如此，有部分準媽媽在懷孕時期總是覺得吃不飽或易餓，有些還認定要趁此良機開懷大吃大喝，這不止有違健康飲食的原則，一不小心更易影響自己與胎兒。<br />
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1. 適可而止<br />
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一般懷孕40周婦女體重增加20至30磅，倘若暴飲暴食令體重大大攀升，可能出現妊娠高血壓或糖尿等癥狀，而且BB出生後便難以回復舊觀，特別是積聚在手臂及大腿的脂肪很難消除。所以孕婦每日攝取的熱量只需較平日多500卡路里，實行少吃多餐的原則，但每餐不宜過飽，只要不覺得肚餓就可以停止。慢慢吃亦是一個良好的習慣。<br />
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2. 營養均衡<br />
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媽媽既是胎兒營養的唯一源頭，所以小心飲食及吃得均衡對大人與胎兒同樣重要。有的媽媽為恐產後難以修身，即使在懷孕期仍不忘時刻計算著卡路里與減肥，這不單令媽媽壓力倍增，而且有機會造成流產、初生嬰兒猝死或體重過輕的情況。每天的食物最好包括蛋白質3份、含豐富維他命C食物2份、高鈣食物4份、綠葉蔬果3份加其他蔬果1份、穀類4至5份、含鐵食品2份。<br />
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3. 充足水份<br />
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每日八杯水或飲料，當然最好的還是清水。避免喝咖啡、茶、可樂或一些含咖啡因的刺激性飲料。茶葉中的單寧酸會妨礙人體吸收鐵質，孕婦尤其不宜。有孕婦以為水腫是因為喝水太多所致，其實吃得太鹹、攝取過多鹽份、高血壓或長期站立才是水腫的原因，多喝水反而可增加排尿，將體內的鹽份排出體外。<br />
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4. 新鮮食物<br />
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舉凡食材(肉類及海鮮除外)越是維持其原貌，越能保住其最高營養，所以蔬果只要小心處理，清洗乾淨，可多點生吃或自製成低脂沙律，但仍需緊記低脂低糖低鹽的原則，沙律醬最好勿用蛋黃醬，改以低脂乳酪、檸檬汁或醋加橄欖油代替。<br />
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5. 全熟食物<br />
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肉類及海產含有豐富蛋白質，是孕婦的日常飲食中特別要多吸取的營養，然而這類食物亦屬高危類別，孕婦的免疫系統較弱，容易從食物中感染細菌或病毒。生牛肉、魚生或生蠔當然鮮美，但孕婦最好忍一忍口，因為這類食物若處理不當極容易滋生細菌。例如住血原蟲症可經由母親傳染給胎兒，造成胎兒腦部受損、失明甚至死亡；又如李斯特菌可令人腹瀉、胃痛、症狀如感冒、若胎兒經母體傳染可造成流產。至於沙門氏菌則通常透過雞及雞蛋而感染，癥狀包括頭痛、噁心、腹瀉及發冷發熱。