shareonce 2011-5-17 11:08
浪漫牛扒
浪漫牛扒<br>
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材料：<br>
牛柳扒200克<br>
白菌1隻<br>
紅蘿蔔3條<br>
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大蒜3條<br>
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毛茄2件<br>
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牛肉汁60克<br>
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肉桂葉1片<br>
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洋蔥茸2茶匙<br>
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黑醋1茶匙<br>
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紅酒3湯匙<br>
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做法：<br>
1. 將牛肉汁、紅酒、肉桂葉、洋蔥茸放鍋內，慢火煮約５分鐘；隔渣備用。<br>
2. 大蒜用黑醋、適量黑椒和鹽醃約10分鐘。<br>
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3. 牛柳扒用適量黑椒醃，放在烤爐上。每邊烤約8分鐘，視乎牛柳扒厚度而定。<br>
4. 大蒜及毛茄放在烤爐上，底面同樣烤約2分鐘即可上碟。<br>