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螞蟻上樹

材料<br>
肉碎&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;4 兩<br>
粉 絲&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;2 小 包<br>
蔥&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;1 棵 <br>
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調味酒&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1 湯 匙<br>
老 抽&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1 湯 匙 <br>
辣 豆 瓣 醬&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1 湯 匙<br>
糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;1 茶 匙<br>
清 水&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1 杯 <br>
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做法<br>
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粉 絲 先 浸 軟 ， 撈 出 瀝 乾 。 蔥 切 粒。 <br>
用 2 湯 匙 油 炒 散 肉碎 ， 待 血 水 消 失 肉 色 變 白 時 ， 放 辣 豆 瓣 醬 爆 炒 ， 然 後 加 其 他 調 味 料 炒 勻 。 <br>
加 粉 絲 ， 炒 至 熟 軟 入 味 、 湯 汁 稍 乾 時 ， 灑 入 蔥 花 即 可 。<br>