tomjay936 2011-5-15 14:34
客家小炒
<strong>材料：</strong> <br>
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五花肉、魷魚絲、大蒜、芹菜、辣椒、蒜末<br>
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<strong>調味料：</strong> <br>
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A料：蠔油、醬油、味精、糖、米酒、胡椒粉、少許的高湯<br>
B料：香油<br>
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<strong>作法：</strong><br>
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1，五花肉切成小條狀備用。<br>
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2，大蒜切斜片、芹菜切段、辣椒切片備用。<br>
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3，起鍋熱油先炒五花肉半熟後在加入魷魚絲拌炒一下。<br>
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4，八分熟的時後在加入蒜未及辣椒和A料一起在拌炒。<br>
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5，最後在加入芹菜和大蒜下去、起鍋前在加入B料即可。<br>
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Ps.這道菜為乾乾的、所以不要放太多高湯下去。<br>