鹹甜花豆
<font size="2"><font color="green"><strong>材料 <br />
</strong></font>花豆 ... 半斤 <br />
水 ... 適量(剛好平豆面即可) <br />
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<strong><font color="green">調味料<br />
</font></strong>鹽 ... 1茶匙 <br />
糖 ... 2大匙 <br />
味精 ... 1/2茶匙 <br />
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<strong><font color="green">作法</font></strong><br />
1.花豆洗淨，置小電鍋中加入清水、鹽等。外鍋放1/4杯的水，加蓋後煮至開關切掉，不要立即開蓋可燜至取食，如尚有湯汁可以倒去不要。<br />
2.如用煮鍋則需注意火力和水量，勿使焦鍋或水分太多。用中小火力即可。<br />
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<font color="red"><strong>備註</strong></font><br />
1.此菜除作小菜外，亦可作便當菜用，且花豆是物廉價美營養分高的食物。<br />
2.如買不到新鮮花豆時，可以到雜貨店買乾花豆代之，唯須注意要早一天浸水，使之漲起後再煮用。</font>
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